Tortitas de Brocoli

Pues ésta es una receta medio inventada medio de mi abuelita... Mi abuela hacía unas tortitas de brocoli muy ricas pero nunca supe la receta así que inventando hice la mía un poco diferente pero igual está muy rica. Aquí va:


Ingredientes:

- 250 g de Brocolí.
- 2 Huevos.
- 3/4 de taza de Harina.
- 4 Cucharadas de queso rayado. (Preferiblemente queso tierno, pero sirve cualquiera)
- Una cucharadita de sal.
-Aceite.

Preparación:

Cocer el brocoli con un poco de sal hasta que esté al dente y picarlo en trozos pequeños.

En un bol revolver dos huevos, agregar una cuharadita de sal y el brocoli picado en trocitos, luego, poco a poco añadir la harina y al final el queso hasta que quede como una pasta.

Colocar en una sartén aceite y cuando esté bien caliente colocar con una cuchara un poco de la pasta preparada que serán nuestras tortitas.

Freir por dos lados las tortitas.

Se pueden acompañar untando con queso crema y quedan muy ricas.

¡A disfrutar!